皇冠足球信用平台出租:四川成都最出名的10道名菜,全是“大菜硬菜”,你都吃过哪几道?

作者:admin 2022-01-10 浏览:26
导读: 本期导读:成都最有名的10道名菜,每道菜都是成都人的心头爱,你吃过几道? 成都是中国八大菜系川菜的发源地,自古享有“天府之国,美食之都”的盛誉。很多人去成都旅游也就是奔着美食去的。说到成都的美食,大家首先想到的是火锅,火锅作为四川美食的代表,成都自然是少不了的。但是你知道吗?成都除了火锅之外,还有...

本期导读:成都最有名的10道名菜,每道菜都是成都人的心头爱,你吃过几道?

成都是中国八大菜系川菜的发源地,自古享有“天府之国,美食之都”的盛誉。很多人去成都旅游也就是奔着美食去的。说到成都的美食,大家首先想到的是火锅,火锅作为四川美食的代表,成都自然是少不了的。但是你知道吗?成都除了火锅之外,还有很多有名的菜肴,而且有些菜肴还是国际名菜。今天就跟大家分享一下四川成都最有名的10道菜,每道菜都是成都人的心头爱,看看你吃过哪几道?

第1道:麻婆豆腐

麻婆豆腐可以说是四川成都最有名的一道菜,不仅食材简单,而且价格平民,同时还具有麻、辣、烫、香、酥、嫩、鲜、活八个特点,是成都人宴请吃饭必点的一道家常菜。很多来成都旅游的外国游客品尝过麻婆豆腐之后也赞不绝口,如今的麻婆豆腐已经在美国、加拿大、法国、英国等很多国家的餐馆里安家落户,从一道家常小菜变成了国际名菜。

第2道:钵钵鸡

钵钵鸡是四川乐山和成都的名菜。很多不了解钵钵鸡的人觉得这跟火锅和串串香没什么区别,那就真的错了,钵钵鸡的制作可比串串香要讲究得多,吃起来也更加爽口。之前听过一位成都的朋友说“火锅和钵钵鸡之间,隔着100个冒菜和串串香”,简单一句话也足以说明钵钵鸡的独到之处。

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第3道:回锅肉

回锅,简单的解释就是再次烹调的意思。回锅肉在川菜里的地位是很高的,一直被认为是川菜之首。制作回锅肉要选用带皮五花肉,配上青蒜、小青椒、花椒、豆瓣酱等调料一起大火快炒,这样才能使得回锅肉看起来色泽红亮、吃起来肥而不腻、入口浓香。

第4道:开水白菜

很多人听名字觉得这是一道很不起眼的菜肴,殊不知,开水白菜却是一道国宴菜。说是开水,其实并没有那么简单,制作开水白菜所用的汤都是用鸡、鸭、排骨一起熬煮出来的高汤,加入鸡肉蓉、猪肉蓉和鸡油一起调制而成的。所用白菜也都是北方的大白菜的菜心,成菜后吃起来清鲜淡雅、香味浓厚、别具风味。

第5道:宫保鸡丁

宫保鸡丁虽然不是四川独有的菜肴,在山东、贵州等地也有这道菜,不过最有名的还是四川成都的宫保鸡丁,也是四川十大经典名菜之一。制作宫保鸡丁是选用鸡肉为主料,配上花生米和辣椒等辅料一起烧制而成。成菜后,鸡肉吃起来鲜嫩爽口,花生米酥脆浓香,带着一点点的香辣,是一道非常下饭的家常小炒。

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     发布于 2022-01-10 00:00:53  回复
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